Montag, 1. Juni 2009

Chinesische Küche

da hab ich noch ein paar chinesische rezepte ^^

viel spass beim nach kochen ^^

Yuanbaizan:

Man nehme ^^ ein bisschen Kohl blätter ihn ab wie ein Salatkopf und reisst die blätter ind mund grosse Stückchen.
Giesst ein bisschen Öl in die Wok- Pfanne und lässt es erhitzen.
Sobald das Öl heiss ist wirft man die Blätter rein ( achtung spritz gefahr ) und lässt sie so lange darin schmorren garren oder braten ( wie ihr es nennen wollt) bis sie nur noch halb soviel Platz einnehmen wie am Anfang.
Dann kommt ein bisschen Soja Sauce sowie Soja Essig rein mit bisschen Zucker und Streubouillon. Vermischt alles und Salz je nach Geschmack.

Wenn alles leicht bräunlich ist und heiss ist. Könnt ihr es in ein Teller geben und geniesen ^^

Passt hervorragend zu Reis xD


Chiese ( keine Ahnung wie man das Richtig schreibt )

Man nehme eine Aubergine ( das dunkel lila gemüse ^^ )
schneidet es zuerst in dünnen scheiben, dann in streifchen.
Dann könnt ihr passend zu der aubergine eine halbe grüne Paprika ( wegen dem Geschmack) dazu schnibbels auch am besten in streifchen.
Öl in die Wok-Pfanne geben, erhitzen lassen und alles rein werden ( diesmal keine Spritz Gefahr )
kurz alles mal im Öl wenden und dann 1-2 Knoblach zehen dazu geben ( in würfelchen ganz oder gepresst je nach Laune )
Alles ein bisschen braten lassen und mit soja sauce ein bisschen Geschmack geben ( aufpassen bei der Dosierung )
und wem das noch zu fade ist, noch ein bisschen Streubouillon dazu geben.

alles in einen Teller geben und geniesen ^^ auch dazu passt hervorragend Reis ^^ ihr könnt auch beide Rezepte zusammen geniessen.